Cremitas poblanas
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1lata de leche condensada
2 latas de leche de vaca medidas en la lata de leche condensada …. o sea 800 ml aprox
3 yemas de huevo
3 cucharadas soperas NO copeteadas de maicena
1cucharada de vainilla
1raja de canela
1 cascarita de limón.
1 caballito de ron
Utensilios:
Olla pequeña y alta
Batidor de globo
Pala de madera
Estufa
Cuchillo mondador
Recipiente para presentar en la mesa
Manera de hacerlo:
Poner todos los ingredientes en la olla NO EN EL FUEGO en frío batir con el batidor de globo. Que quede super integrado. Poner en la lumbre. Y mover constantemente. Cuando suelte el hervor contar de 3 a 5 min. No dejar de mover. Y cuando saques la pala y se quede la crema sobre ella sin resbalar. El punto está listo.
Es muy importante el tiempo de cocción para que se evapore el alcohol del ron y solo quede el sabor y para q se cueza la maicena y no sepa a maicena cruda.
Refrigerar
Y disfrutar sin pecado!
{fcomments}