Tomato soup
Un aperitivo en día de lluvia… Comfort food dice mi esposo.
Como decimos en México… Sopita de mamá, pues el acompañamiento ideal a esta sopa, es… Un sándwich
Les cuento que comer un sándwich de queso en Estados Unidos, se hizo no una moda, si no una necesidad, este vino a ser un boom en la época de la depresión, cuando este tipo de alimento era lo más usado alimentando familias por lo barato que era el pan y el queso americano, incluso se tienen registros de los hombres de la marina cocinando sus grilled cheese sándwich que es como se conoce, interesante como la historia americana atrapo e hizo suyo un plato tan sencillo verdad?
La clásica sopa de tomate con un leve twist picante.
Ingredientes para dos servicios:
1 Cdita de harina
4 tomates asados
Albahaca al gusto
2 rebanadas de cebolla asada
1 diente de ajo asado
1 taza de caldo de pollo
Paprika
Chile en polvo
Sal y pimienta al gusto
Dos Cdas de mantequilla
Procedimiento:
En una ollita gruesa, ponemos la mantequilla a derretir y añadimos el harina, movemos hasta que sea dorada ligeramente, agregamos tomate, cebolla y ajo licuado con el caldo de pollo y la albahaca, va a espesar, si es demasiado, añadimos poquito mas de caldo, sazonamos con sal, pimienta, paprika y el chile, dejar al fuego 10 minutos a fuego muy bajo mientras preparas los sándwich.
Para dos sándwich:
4 rebanadas de pan de caja
8 rebanadas de queso
Debería ser queso amarillo americano
Yo use motzarella y suizo
Mantequilla suficiente para el pan
Modo de preparación:
Embarrar las caras de tus panes con mantequilla y rellenar con queso y poner a dorar tu pan por ambos lados hasta que se derrita el ruedo por dentro, yo los meto al horno por 5 minutos y serví inmediatamente con la sopa.
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