RINDER-ROULADEN
Esta vez les voy dar una receta alemana, muy rica, que me recuerda mis años de novia con el que ahora es mi esposo,/ huy, hace mucho tiempo) porque cuando iba de visita a la casa de mi suegra hacia estos filetes de res rellenos, que son deliciosos, ahora yo los hago para mi familia, hoy se los quiero compartir.
Ingredientes:
4 Bisteces grandes de res de 200 gramos.
100 gramos de tocino en rebanadas
2 Cebollas grandes en rebanadas
Una cebolla cortada en cuadritos
2 jitomates rebanados
Mostaza
Sal y pimienta al gusto
100 ml de crema ácida.
Procedimiento:
1.-Se extiende el filete en una tabla de cocina.
2.- Se unta con mostaza, sal y pimienta
3.- Se rellena con un cuarto de cebollas en rebanadas cada filete y el tocino, se enrollan sellándolos con un par de palillos de madera.
4.- Se fríen los rollos en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio.
5.- Cuando están doraditos por todos lados se le agrega la cebolla cortada en cuadritos y los tomates en rebanadas, se baja la llama a baja y se tapa la sartén.
6.- Se deja 50 minutos a que la carne se suavice.
Al final se le agrega la crema y se rectifica la sazón de la salcita.
Se deja otros 5 minutos.
Se acompaña de puré de papas y chicharos, ejotes, brócoli.
O en Alemania se comen mucho con col roja pero para ser sincera a mi no me gusta mucho.
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