Antipasto de berenjena
Ingredientes:
Tres berenjenas
Dos cebollas
Cinco dientes de ajo
Un Chile morron amarillo y uno rojo
200 ml de vinagre
159 ml de aceite de oliva
Orégano un puñito
Sal y pimienta
Aceitunas moradas o Gourmet
Modo de preparación:
Se corta la berenjena en rebanadas y se pone en agua con sal por 30 minutos.
Mientras cortas en rebanadas los chiles la cebolla y los ajos.
Después sacar la berenjena y secarlas con una toalla y cortarla en tiritas » julianas» igual que la demás verdura.
Juntar todo y agregar los demás ingredientes , orégano sal, pimienta , vinagre y aceite de olivo y dejar hidratar por tres horas revolviendo de vez en cuando.
Poner al horno a 375 grados por tres horas , también revolviendo hasta que quede de un color obscuro.
Espero les guste.
Se corta la berenjena en rebanadas y se pone en agua con sal por 30 minutos.
Mientras cortas en rebanadas los chiles la cebolla y los ajos.
Después sacar la berenjena y secarlas con una toalla y cortarla en tiritas » julianas» igual que la demás verdura.
Juntar todo y agregar los demás ingredientes , orégano sal, pimienta , vinagre y aceite de olivo y dejar hidratar por tres horas revolviendo de vez en cuando.
Poner al horno a 375 grados por tres horas , también revolviendo hasta que quede de un color obscuro.
Espero les guste.
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