Pan de nata
Por Teresita E De Los Monteros
Delicioso y con un atolito de cajeta… Mmm
Si tienen la fortuna como yó de tener leche fresca y hervirla no dejen de separar su nata para un rico pan…
Ingredientes:
400 grs. De natas
400 grs de azúcar
350 grs de harina de trigo
1 cucharada rasa de royal
3 huevos separadas claras y yemas
1 caballito de ron o brandi a su gusto
Pueden ponerle pasas, ralladura de naranja, nuez almendras o lo que gusten.
Horno precalentado a 180°C
Molde de su preferencia enharinado ó cubierto con papel encerado
Procedimiento:
En un bol batimos las natas a que acremen un poco, posteriormente integramos el azúcar y aún batiendo ponemos una a una las yemas hasta integral por últimoo ponemos el harina con el royal y batimos muy bien a punto de listón le ponemos el caballito de ron o brandi y batimos un poquito más, si no quieren ponerle el licor pueden ponerle una cucharada de vainilla, reservamos y por último batimos las claras a punto de nieve y se las integramos a la mezcla en forma envolvente, horneamos a 200°C por 40 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
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