GALLETAS DE MANTEQUILLA
Por Carmen Möhl
Niños y niñas Itacateros, pongan a sus mamas y papas a que les ayuden a preparar las galletitas, les van a encantar
Hoy les vengo a compartir las galletitas que hice con mis hijos para festejar el tercer domingo de adviento.
Ingredientes:
125 g de harina blanca
2 yemas de huevo
60 gr de mantequilla en trocitos pequeños
50 g de azúcar
Un chorrito de vainilla
o el jugo de un limón y un poco de raspadura
Un huevo extra para el decorado
o azúcar glas con limón o vainilla
Chocolate derretido., chochitos, coco, etc.
Procedimiento:
1.- Se hace un círculo con la harina, se le ponen las yemas, el azúcar, mantequilla y vainilla o limón, se hace la pasta.
2.- La pasta se envuelve en plástico y se mete al refrigerador dejándola reposar por una hora.
3.- Se saca la pasta con un poco de harina en una superficie plana se extiende con el rodillo y se hacen figuras navideñas con moldecitos de su preferencia.
4.- Se barnizan de huevo batido con un pincel y se meten al horno precalentado en una charola con papel encerado, durante 12 minutos a 180° C.
Nota: Si no las barnizan, las pueden decorar con chocolate, azúcar glas con color, con vainilla, azúcar glas y limón, o revolcarlas en un plato con azúcar y canela.
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