COLITAS DE RES EN SALSA
¡Amigos Itacateros! Les cuento que andaba en el Super, buscando algo de carnes y me encuentro colitas de res..quedaron deliciosas les comparto mi receta. .muy sencilla y fácil de preparar
INGREDIENTES:
1k y 250gr de colitas de res en trozos
3tomates rojos hervidos y licuados
1/2 pimiento morrón en julianas
1/4 de cebolla en julianas
1/2cucharita de comino en polvo
3 chiles de árbol (opcional) a mi me gusta un poquito picante
Un poco de puré de tomate de lata para espesar
Y caldo al gusto donde hervimos la carne
Para cocer la colita de res
Se necesita media cabeza de ajo
1 hoja de laurel
Un trozo de cebolla
Una cucharita de sal de grano
Procedimiento:
Se coce la carne hasta suavizar con los ingredientes antes mencionados. Yo lo hice en la crockpot.
Ya luego en nuestra olla freímos un poco las julianas del morrón y la cebolla. Agregamos los tomates licuados, el comino, un poco de puré de tomate y si se desea picante, el chile se puede licuar, trocear o añadir entero…ya que tenemos nuestra salsa ponemos las colitas y un poco del caldo a su gusto y dejamos hervir solo unos minutos.
Las acompañé con arroz y ensalada.
