BISCOTTIS NAVIDEÑOS
Bonito ombligo de senana a todos. Aquí compartiéndolo una receta de galletas italianas ideales para preparar con tiempo y regalar en estas próximas fechas… ya que se conservan en buen estado por semanas. esta es mi receta favorita de BISCOTTIS. ..Espero les guste y sea de utilidad en sus hogares
Ingredientes:
2 tazas de Harina de todo uso
½ taza de Harina de maíz Amarillo
1 ½ cucharaditas de Rexsal o royal
1 cucharadita de Sal de grano fino
6 cucharadas de Mantequilla
1 taza de Azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de extracto de naranja
½ cucharadita de extracto de almendra
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
½ taza de pistachios
½ taza de arandanos
1/2 taza de chispas blancas de chocolate para hornear
PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 350° F (180° C) preparar charolas con papel pergamino para horno.
En un bol, mesclar harina regular, harina de maíz, Rexsal o royal y sal. Reservar.
En la batidora, Cremar mantequilla a que esponje, incorporar azúcar y batir nuevamente a que se unan, incorpora extractos y ralladura.
Agregar huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición. Incorporar los polvos, arandanos, pistachios,chocolate y mesclar a que se junten, dividir la masa en 3 porciones, formar cada una en un troncos ligeramente planos y alargados.
Barnizar cada uno con huevo batido,espolvorear azucar granulada encima y Llevar al horno por 30 a 35 minutos.a que este cocido.puede rectificar con un palillo de madera.
Retirar del horno, enfriar y cortarla en láminas de media pulgada, acomodar sobre charola y hornear 15 minutos adicionales por lado. Retirar del horno, enfriar sobre rejilla.se pueden empaquetar al natural o decorar con chocolate la,mitad de cada biscotti.
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