Muy buenas noches a todas las integrantes de este maravilloso grupo. El día de hoy les quiero compartir estas tortitas o buñuelos de yuca. La yuca es un tuberculo que se cultiva mucho en esta hermosa región de los Tuxtlas, en el Edo. de Veracruz.
Ingredientes:
6 o 7 pedazos de yuca
Azúcar y canela en polvo.
Aceite el necesario
Procedimiento:
La yuca se limpia y se pone a cocer en agua. Una vez cocida se hace un puré, yo utilice un rodillo para que la mezcla quedara manejable. Enseguida se empiezan a formar las tortitas y se frien en aceite bien caliente. Se escurren muy bien poniéndolas en papel absorvente, se revuelcan en azúcar y canela y listo. A saborear.
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