CALABAZA COCIDA CON PILONCILLO
Por Vielma Carrillo
Ingredientes:
1 calabaza de castilla de tamaño mediano
3 piloncillos
3 varas de canela grandecitas
2 clavos de olor
1 anis estrella
1 ltro de agua
Modo de preparación:
Lavar la calabaza y cortarla en pedazos, colocar el agua en una olla al igual que el piloncillo cortado en pedazos enseguida agregar la calabaza, la canela y los clavos de olor, tapar y llevar a fuego hasta que la calabaza este cocida. Si creen que falta agua agregar un poquito mas.
Despulpe los pedazos y tbn hice unas empanadas con la pulpa de la calabaza, deliciosas!!!
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