Carne

BRISKET ALCÀZAR AL HORNO CON ESPECIES ESTILO MEXICO (SALADO) GRADO: MEDIO  TIEMPO DE PREPARACION : 5 HRS  PORCIONES : 30 PERSONAS ESTE TIPO DE BRISKET LO MODIFIQUE PARA LA GENTE QUE NO LE GUSTA EL BRISKET DULCE ESTILO ESTADOS UNIDOS Y LA VERDAD ES QUE TENGO 5 AÑOS PREPARANDOLO Y TODAS LAS PERSONAS QUE LO […]

BRISKET ALCÀZAR AL HORNO CON ESPECIES ESTILO MEXICO (SALADO) GRADO: MEDIO  TIEMPO DE PREPARACION : 5 HRS  PORCIONES : 30 PERSONAS ESTE TIPO DE BRISKET LO MODIFIQUE PARA LA GENTE QUE NO LE GUSTA EL BRISKET DULCE ESTILO ESTADOS UNIDOS Y LA VERDAD ES QUE TENGO 5 AÑOS PREPARANDOLO Y TODAS LAS PERSONAS QUE LO

Picaña al trapo la hizo Ingredientes: 500 gr de Picaña (así la piden en la carnicería top sirlon) Sal de grano  Romero  Pimienta Vino tinto Modo de preparación: El trapo lo humedecen con vino tinto y ponen una capa de sal de grano, pimienta y Romero ponen ahí en 500 gr de la carne lo

Picaña al trapo la hizo Ingredientes: 500 gr de Picaña (así la piden en la carnicería top sirlon) Sal de grano  Romero  Pimienta Vino tinto Modo de preparación: El trapo lo humedecen con vino tinto y ponen una capa de sal de grano, pimienta y Romero ponen ahí en 500 gr de la carne lo

Barbacoa Roja Ingredientes: 1-kg. de res 1-cdta. Sal  1 cdta Pimienta 1-cda Aceite de olivo 1-cdta comino en polvo 4-chiles chipotle en adobo 3-clavos en polvo 5 dientes de ajo 3 cdas de oregano molido 1-tasa de caldo de res 1/4 tasa vinagre bco. 1/2 tasa jugo limón 3-hojas de laurel Preparación: Se corta la

Barbacoa Roja Ingredientes: 1-kg. de res 1-cdta. Sal  1 cdta Pimienta 1-cda Aceite de olivo 1-cdta comino en polvo 4-chiles chipotle en adobo 3-clavos en polvo 5 dientes de ajo 3 cdas de oregano molido 1-tasa de caldo de res 1/4 tasa vinagre bco. 1/2 tasa jugo limón 3-hojas de laurel Preparación: Se corta la

I N G R E D I E N T E S : 700 gramos de Carne de res de Pulpa Negra o Pulpa Bola, cortada en trozos; o si Uds. prefieren otro corte… TIP:=***(Así en crudo sazonas la carne con Sal de Ajo, ( si tienes en tu alacena algún sazonador de Ajo con

I N G R E D I E N T E S : 700 gramos de Carne de res de Pulpa Negra o Pulpa Bola, cortada en trozos; o si Uds. prefieren otro corte… TIP:=***(Así en crudo sazonas la carne con Sal de Ajo, ( si tienes en tu alacena algún sazonador de Ajo con

Beef Wellington Ya se acercan la Nochebuena y el Año Nuevo, ambas ocasiones para cenar algo especial. Quiero compartirles esta versión del Beef-Wellington, un exquisito platillo de la cocina británica cuya elaboración es mucho menos complicado de lo que parece, y el resultado bien vale la pena. Cuando se lleva a la mesa recién salido

Beef Wellington Ya se acercan la Nochebuena y el Año Nuevo, ambas ocasiones para cenar algo especial. Quiero compartirles esta versión del Beef-Wellington, un exquisito platillo de la cocina británica cuya elaboración es mucho menos complicado de lo que parece, y el resultado bien vale la pena. Cuando se lleva a la mesa recién salido