COCTEL DE CAMARÓN CON SURIMI
Por Vielma Carrillo
Debido al caloron de aca de Monterrey no quise ensender la estufa y preferi algo fresco.
Ingredientes:
400gr de camarón precocido
4 barritas de surimi
2 tomates grandes
1/2 cebolla pequeña
1 pepino pequeño
Cilantro
Aguacate
Jugo de limon al gusto
Clamato
Salsa catsup
Salsa picante de su preferencia
Jugo magui
El jugo de una naranja.
Modo de preparación:
Lavar los camarones y el surimi muy bien. Picar el tomate, cebolla, pepino y el surimi se mezcla todo junto con los camarones, yo le exprimo unos 3 limones a esta mezcla y la dejo reposar en lo que preparo la salsa. Mezclo la catsup, el clamato, el jugo de la naranja, la salsa picante y jugo de limon al gusto considerando qye a los camarones también les pusimos limón salpimentar al gusto también. Colocar la mezcla de los camarones y agregar la salsa y por último cilantro picado y aguacate. La mezcla de los camarones y la mezcla de la salsa las dejo previamente en el refrigerador por un buen rato para que todo este fresco.
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