Costillitas a la Cerveza
Lupita Vela Salinas
Ingredientes:
1 costillar de Puerco
2 cervezas
8 dientes de ajo
1 taza de azúcar mascabado
2 cubos de knorr costilla jugosa
1 cucharadita de sal de ajo
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimienta de cayena
Modo de preparación:
En un filtro para te ponemos dos cucharaditas de hierbas finas.
En una olla ponemos a fuego medio las dos cervezas con el azúcar, el ajo, los cubos de costilla jugosa, la sal de ajo la pimienta negra , la cayena y el filtro de te con las hierbas finas, cuando empiece a hervir lo movemos para que se desbaraten los cubos pero sin romper los dientes de ajo, apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.
En un recipiente ponemos el costillar y lo bañamos con la cerveza que ya este a temperatura ambiente, lo metemos a refrigerar para que se marine mínimo por 2 horas o si se puede toda la noche.
Se puede cocinar de varias formas, en el asador, al horno o en un slow cooker , podemos colocar cebollas cambray para que se cocinen al mismo tiempo.
Si lo ponemos al horno o en el slow cooker agregamos la cerveza en que se marino junto con el filtro de te.
Lo dejamos a que las costillas estén perfectamente cocidas
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