Crema Verde
La receta de esta crema me salió de chiripa, jajaja.
Tenía en el refri una bolsa de espinacas y no tenía ganas de comer ensalada y unos chiles poblanos asados y sin semillas que me hicieron pensar en una rica crema y ya que vi que tenía unas papas y pues me puse manos a la obra.
Ingredientes:
500 grs. de espinacas, lavadas y desinfectadas.
2 papas medianas o 3 pequeñas, peladas y cortadas en trozos
2 zanahorias peladas y cortada en trozos
1 chile poblano
1/4 parte de una cebolla pequeña cortada en trozos medianos o rodajas, no importa, se va a licuar.
1 cda. de mantequilla
Sal o knorr suiza.
Modo de preparación:
En una olla se pone la mantequilla, cuando se haya derretido, se echa la cebolla a que transparente.
Se agregan las papas y las zanahorias a que se doren un poquito, cuando ya estén un poco doraditas, se le echa el chile a que se rehogue. Aquí agregamos la sal o el knorr suiza.
Al final echamos las espinacas a que reduzcan un poco, cuando veamos que ya se han empezado a pochar, le echamos agua suficiente para que cubra las papas y zanahorias, pero que no se cubran las espinacas, porque sino quedará aguada. Recuerden que las espinacas al cocerse se se quedan en mucho menos de la tercera parte de lo que son en crudo.
Bueno, dejamos a fuego medio a que se pongan muy blanditas las papas y las zanahorias. Pueden usar la olla de presión y en 5 min. de reloj, una vez que tenga presión la tendrán lista, pero si no tienen, no importa en una olla normal, la tapan y esperan a que cueza.
Al final, la pueden licuar o pasar con la batidora de mano a que quede como una crema y listo. Una deliciosa crema. Espero la hagan y me cuenten que les parece. A mi me encantó.
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