Ensalada de betabel y quínoa
Hoy les tengo una receta nueva, me quedó buenísima y la hice en muy poco tiempo
Ingredientes:
•3 betabeles medianos.
•1 taza de quínoa.
•Sal de mar al gusto.
•Pimienta al gusto.
•2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
•2 cucharadas de vinagre de manzana.
•1 cucharada de miel.
•1 cucharada de mostaza.
•Jugo de 1 limón.
•Almendras fileteadas al gusto.
Procedimiento:
1. Cocer el betabel a vapor con agua y cortarlo en cuadritos cuando esté listo.
2. Cocer 1 taza de quínoa con 2 tazas de agua y una pizca de sal aproximadamente por 15 minutos o hasta que se consuma el agua.
3. Mezclar todos los ingredientes y servir.
Esta receta me encanta porque es súper sana, práctica y deliciosa.
La puedes acompañar con una pechuga de pollo a la plancha.
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