Ensalada de repollo (col) con manzanas
INGREDIENTES:
3 Tazas de repollo (col) rallado
(Puedes substituir una Taza por col morada)
1/2 Taza de zanahoria rallada
1 Manzana Golden o Red Delicious picada
1 Manzana Granny Smith picada
2 cebollitas de rabo picadas
1/2 Taza de pimiento morrón rojo o naranja picado
1/4 Taza de mayonesa
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharita de vinagre de manzana
El jugo de 1/2 limón
Sal de mar y pimienta molida al gusto
PROCEDIMIENTO:
En un tazón combina el repollo, zanahoria, manzanas, cebolla y morrón.
Aparte en otro bowl mezcla la mayonesa, el aceite, el vinagre, jugo de limón y sazona con sal y pimienta, prueba y rectifica.
Vacía el aderezo que hiciste sobre la mezcla de repollo y combina bien.
Refrigera al menos una hora antes de servir.
Esta ensalada es receta «paleo» utiliza mayonesa hecha en casa
Agrégale 1 Cucharita de poppy seeds (semillas de amapola)
Esta ensalada esta perfecta para acompañar un sándwich, un wrap, unos volovanes, algun pollo a la plancha, deliciosa!
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