Ingredientes:
2 tazas de harina de avena (puse las dos tazas de avena en la licuadora hasta que quedó la consistencia de harina)
2 cucharitas polvo de hornear
¼ cucharita sal
1 cucharita canela molida
½ cucharita jengibre molido
¼ cucharita clavo molido
½ taza azúcar mascabado
1 taza puré de calabaza cocida
1 taza leche de almendra( yo usé leche de vaca)
1 huevo
1 cucharita extracto de vainilla
2 cucharadas aceite vegetal, mantequilla derretida, ghee o aceite de coco derretido (yo usé aceite de coco)
1 taza chispas de chocolate semi-amargo
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 190°C. Cubrir un molde rectangular con papel encerado y engrasar con aceite en aerosol.
2.- En un tazón agregar la harina, la sal, polvo de hornear, canela molida, jengibre molido, clavo molido y azúcar morena.
3.- En otro tazón mezclar la leche, huevo, puré de calabaza, extracto de vainilla y el aceite.
4.- Batir bien y agregar la mezcla de los ingredientes secos. Mezclar con espátula solo hasta que se incorporen y por ultimo agregar las chispas de chocolate
5.- Vaciar en el molde
6.- Hornear hasta que al insertar un palillo este salga limpio, unos 25 – 30 minutos (yo lo dejé 50 minutos).
Listo !
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