Ensalada rápida de betabel y nuez de Castilla (walnut)
El betabel es fruta de temporada.
Hoy preparé Ensalada rápida de betabel y nuez de Castilla (walnut)
Ingredientes:
Lechuga orejóna, lavada, desinfectada y picada en trozos medianos (7 u 8 hojas)
3 piezas de betabel hervido, pelado y rebanado
Un puño de nueces (walnut) en trozos
Un poquito de perejil picado
Modo de preparación:
En un tazón para ensalada se coloca la lechuga en trozos. Aparte en otro tazón pequeño ponemos el betabel y agregamos el perejil y el aderezo y mezclamos con una cuchara. Ya que esta bien mezclado se vierte todo sobre la cama de lechuga. Se le ponen las nueces arriba y se deja en reposo por 5 minutos hasta que el jugo del betabel y aderezo se escurra sobre la lechuga. Después se procede a servir.
Aderezo:
Dos dientes de ajo machacados
Jugo de dos o tres limones
Un chorrito de aceite de oliva
Sal al Gusto
Modo de preparación:
En un tazón pequeño se mezclan todos los ingredientes. Y se deja reposar hasta su uso.
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