ENTOMATADAS DE LA CASA DE Lulú Bermúdez
Les quiero compartir el desayuno favorito de mis hombres de la casa ( mis gorilones les digo yo, pero no quise que se oiga tan feoo), primero se comen su fruta picada que hoy fue melón con fresas y después esto… OMG, la verdad es que no se como les cabe, es cierto que son muy altos pero es demasiado creo yo a las 7 am jajaja… solo se los preparo una vez a la semana, aunque si fuera por ellos diario lo comerían jeje
Ingredientes:
1 kg de tomate huaje
1/2 cebolla
1 chile habanero
Sal al gusto
Aceite de olivo c/n o manteca de cerdo (obvio con la manteca la salsa queda mucho mas rica y las tortillas fritas también pero Nooo… quien quiera puede hacerlo así y me cuentan)
1/2 kg de tortillas de maíz
Huevos
Frijoles negros refritos
Queso fresco de rancho
PROCEDIMIENTO:
Es algo de lo mas simple hacer esta salsita, solo poner los jitomates cortados en cuartos con el trozo de cebolla, un poco de agua y sal al gusto en la licuadora… el secreto es no licuar por completo, decía mi mamá «martajarla» y ponerla a freír quien quiera en manteca de cerdo, si no en el aceite que gusten, yo uso de olivo y le agrego un chile habanero a la salsa solo para que la perfume, que no se reviente, porque no serían entomatadas jeje
Las tortillas se pasan igual ya sea por manteca de cerdo que ashhh quedan deliciosas o en el aceite que gusten, se relllenan con queso fresco de rancho, se bañan con la salsa, con sus 2 huevitos estrellados y sus frijolitos negros refritos que no pueden faltar y vualáaa!!!
No sé porque pero a todos los hombre les encanta esto, no solo a los de mi casa, así que chicas enamoren a sus maridos, novios, hijos u lo que seaa jajaja … y ya me cuentan va!
Feliz tardeee!!!!
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