Ingredientes:
10 chiles habaneros
2 cebollas
1 cabeza de ajo
5 zanahorias
1/2 litro de vinagre blanco de caña
1/2 litro de agua natural
10ml de aceite de oliva extra virgen
Pimienta entera
Hoja de laurel
Orégano
Sal de grano
Modo de preparación:
– Rebanar los chiles habaneros ala mitad a lo largo del Chile, rebanar las cebollas en medias lunas, pelar la zanahoria y cortar en círculo.
Pelar la cabeza de ajo
Tener lista las especies
– poner a calentar el aceite, ya caliente el aceite agregar los chiles habaneros, cebolla, zanahoria, ajos, mezclar continuamente asta que la cebolla se vea traslúcida.
Verter las especies al gusto y la sal granulada, verter en la mezcla el 1/2 litro de vinagre y 1/2 de agua, dejar hervir por 20 minutos a fuego lento.
Una vez ya pasaron los 20 minutos apagar el fuego y reservar asta que este a temperatura ambiente.
Para almacenar los chiles curtidos utiliza un recipiente de vidrio y esterilizado verter la preparación de chiles curtidos y tapar perfectamente.
Listo!!
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