Los más sencillos Chiles en nogada
Ingredientes:
8 chiles poblanos
1/4 kg de carne molida de puerco
1/4 kg de carne molida de res
Aceite para freír la carne (poco)
1 tomate (jitomate)
1/2 cebolla
1 taza de nuez
1 taza de Biznaga en cuadritos
1 manzana pelada
Granada para adornar También puede usarse fresa natural picada en cuadritos pequeños)
NOGADA:
150 gramos de nuez
Una taza de media crema
Dos cucharadas de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
Asé, Pelé, y desvené los chiles. Se ponen a remojar en agua con sal por 10 minutos.
RELLENO:
Se fríe la carne, se le añade el tomate y cebolla que se licuó previamente. Se le añade la Biznaga, manzana y nuez todo picadito, se sazona con knor Suiza, báje la flama y cueza por 15 minutos. Rellene los chiles. Se pone en un platón y se bañan con la nogada y se decora con Granada y nuez.
PREPARACIÓN DE LA NOGADA:
Se licuan las nueces y crema. Se le agrega azúcar y sal. Yo la tíbio un poco y después la vierto sobre el Chile.
(Esta receta no es la original pero es una opción para hacerla y que no salga tan costosa) Yo he usado también almendras pero la hice sin ellas y pueden omitirse. Importante es que tienen el elemento dulce que es la Biznaga y la manzana y el elemento crocante que es la nuez, además de la rica combinación del Chile crema y carne.. espero les guste mi receta y se animen a hacerla!
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