Pastel de vainilla y betún de chocolate blanco y almendras tostadas por Any Gonzalez

Modo de preparación:
Esponjan huevos y azúcar en la batidora, agregan el aceite y en otro tazón mezclan los polvos y van vertiendo en la batidora la mitad de los polvos y la mitad de la leche con el extracto de vainilla y repiten con la segunda mitad.
Y hornean a 180°F unos 35 minutos o hasta que el palillo salga seco.

Almibar:
1 taza de agua
1/4 taza azúcar
2 cucharadas de amaretto

Modo de preparación:
Se pone a hervir agua y azúcar y cuando suelta el primer hervor se apaga y se agrega el amaretto y se deja enfriar.
Al salir el pan yo así todavía estando tibio o temp ambiente lo baño con el almíbar
Y meto al refri.

Chocolate blanco
Ingredientes:
2 barras de mantequilla con sal
1 queso crema chico 110g
2 tazas de azúcar glas
200 gramos de chocolate blanco

Procedimiento:
En un tazón ya sea a baño maría o en el micro se derrite el chocolate blanco mezclándolo constantemente para que se haga como una crema espesa y se reserva.. y en la batidora se bate la mantequilla a temperatura ambiente (o mas bien durita pero la cortan en cuadritos chiquitos y así la vierten al tazón, y las 2 tazas de azúcar y el queso a que se acreme y quede la mezcla homogénea y en ese momento se le agrega el chocolate derretido pero que no este muy caliente, tiene que estar tibio solo, y se integre todo (si en donde viven hace mucho calor, sería bueno poner el tazón bajo unos hielos en otro tazón grande digamos que un baño maría invertido jaja para que se haga mas durito) y una vez todo integrado esta listo para meterse a la manga pastelera y decorar sus cupcakes o pastel..

Después en un sartén se pone una taza de almendras en lajas y se tuestan y listas para decorar su pastel.