PASTEL DE ZANAHORIA DESNUDO
Hola Chicos les comparto la deliciosa receta de pastel de zanahoria desnudo que preparamos hoy en Roccatti en la carrera de Chef Pastelero …
Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de azucar
11/2 taza de aceite
1 cucharadita 5ml de vainilla
2 Taza de harina para pastel cernida
11/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela
3 tazas zanahoria rallada
1 taza de nuez picada
BETÚN:
100 gms Mantequilla
200 gms queso crema
2 tazas de azucar Glass
1c Vainilla
1/2 t Nuez picada (opcional)
PROCEDIMIENTO:
Se baten bien Los huevos y se anade el azucar, aceite y vainilla. Se cierne junto harina, bicarbonato, sal, Polvo de hornear y canela. Y se agrega poco a poco a lo anterior y por ultimo se le agrega sin batir la zanahoria y la nuez. Se hornea a 350o por 40-45 minutos.
BETÚN:
Todo junto se crema y se embetuna y se decora al gusto con nuez picada.
