Pay de Plátano con queso y dulce de leche.
Con el climita super agradable que hubo el dia de hoy en Monterrey se antojaba un postrecito,preparé una receta que ya traia en la mira desde hace tiempo,quedó super deliciosa y fácilisima de hacer se las recomiendo ampliamente.
Les dejo la foto de la rebanada en comentarios.
Ingredientes:
Costra
1/2 tz de mantequilla
2 1/2 tz de harina
Agua fria la necesaria.
Preparación:
Desmoronar la mantequilla en el harina,agregar el agua a cdas hasta llegar a la consistencia deseada.
Extender, forrar el molde para pay, pique toda la superficie con un tenedor.
Hornée a 180° 15-20 min.
Deje enfriar.
Relleno:
2 quesos crema 180 gms
250 gms de crema ácida
1 cdita de vainilla transparente
1/2 tz de azúcar glass
1 lata de dulce de leche
1 taza de nuez picada
3 plátanos tabasco maduros
Preparación:
Batir la crema con los quesos y el azúcar,una vez que esponjé agregar la vainilla,batir hasta integrar.
En la costra fria montar la mitad de la crema de queso, la mitad de los plátanos en rodajas y la mitad de el dulce de leche, repetir el procedimiento .
Por último tapizar con la nuez,presionar ligeramente para que se integre.
Refrigerar minimo 8 horas.
*Puede usar costra de galletas y evitar el horneado*
*Super Tip.- para desmoldar el Pay forrar con 2 capas de papel aluminio el molde que quede largo hasta la base por fuera,una vez frio y con mucho cuidado desdoblar el aluminio y jalar hacia arriba de ambos lados colocar en la base ó platón de presentación*
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