PENEQUES
Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Rellenar tortillas de maíz con queso y frijoles, doblarlas como taco, asegurar las orillas con palillos, partirlas por la mitad para tener triangulitos y asegurar con palillo. Pasar los triangulitos por huevo batido con un poco de sal y pimienta para capear y freír en un poco de aceite.
Servir con una salsa de jitomate y queso fresco espolvoreado y crema si gustan.
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