Postre mousse de choolate blanco con mousse de fresa por CinthyayAlex Gutierrez

Corteza:

9 oz (250 g) Galletas marias
6 cucharadas (80 g) de aceite de coco

Mousse de chocolate blanco
7 oz (200 g) de chocolate blanco
5 oz de crema de leche whipping cream para derretir el chocolate blanco
5 oz de whipping cream fria 
1/2 cucharada (5 g) de polvo de gelatina
2 cucharadas (30 g) de agua fría

Mouse de fresa
10 oz (300 g) de fresas
1/4 taza (50 g) de azúcar
1/2 cucharada (5 g) de polvo de gelatina
2 cucharadas (30 g) de agua fría
7 oz (200 g) de crema de leche (whipping cream), frío

Para decorar:
Fresas frescas, cortadas en rodajas finas

Direcciones:
Preparar la salsa de fresa para que tenga tiempo de enfriarse antes de preparar el mousse. Cortar las fresas en cuartos. Coloque las fresas y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se disuelva el azucar. Retira del fuego y haslo puré con una batidora. Ponga a un lado mientras se prepara la gelatina. Disuelve la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y dejar que se hinche durante unos 5 a 10 minutos. Ponga a fuego lento hasta que esté la gelatina disuelva y luego se vierte sobre puré de fresas. Deje que la mezcla de fresa fresca este a temperatura ambiente. Preparar la corteza. Coloque las galletas en el tazón de un procesador de alimentos. Mezclar hasta que se formen migas. Añadir el aceite de coco derretido hasta que esté completamente combinados. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) aplanar bien con una cuchara. Refrigere mientras que prepara el mousse de chocolate blanco. En un recipiente a prueba de calor añadir el chocolate y 5 oz (150 g) de crema de leche. Coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo, a fuego lento hasta que se derrita todo el chocolate. Mientras tanto disolver la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y dejar que se hinche durante unos 5 a 10 minutos. Coloca la gelatina a fuego lento hasta que esté la gelatina se disuelva y se vierte sobre la mezcla de chocolate derretido. Deja que se enfríe completamente. bata las 7oz de crema de leche fría hasta que se formen picos duros. Agregue la mezcla de chocolate derretido y mezclar hasta que esté bien combinado. Verter la mousse de chocolate sobre la corteza y refrigerar durante unos 15-20 minutos. para el mousse de fresa. Batia la crema de leche fría hasta que se formen picos duros. Añadir la mezcla de fresas enfriada y mezclar hasta que esté bien combinado. Verter sobre el mousse de chocolate blanco. Refrigerar durante unas 4 horas o toda la noche antes de servir.

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