Rollo de carne.
Ingredientes:
1 kg. de carne molida mixta
1 pimiento morrón amarillo o rojo (a tu elección )
1 pimiento morrón verde
1 zanahoria
3 rebanadas de pan integral
1/2 taza de leche
1 paquete de tocino
Queso manchego
1 huevo
Sal
Pimienta
Ajo
Cebolla
Procedimiento:
Picar en cuadros pequeños los pimientos y la zanahoria, integrarlos a la carne, poner a remojar el pan integrar en leche por unos minutos, retirar y escurrir bien, integrando también a la carne, agrega el huevo y revuelve muy bien, agrega sal y pimienta al gusto, así como cebolla y ajo finamente picados, una vez que se encuentre muy bien integrado reserva.
Sobre papel aluminio pon tiras de tocino y encima el resultado de la carne con los ingredientes y haz una «cama», agrega trozos de queso manchego, hala un extremo de papel aluminio hacia el centro, retira el papel, hala el otro extremo al centro, una vez formado el rollo sella por completo con papel aluminio. Hornea a 160° por 50 min., abre el papel aluminio para que el tocino se dore, hornea 20 min más Y LISTO. Te encantará.
