Cheesecake de Mango y Nutella
Ingredientes:
Relleno:
570 gr de queso crema
1 taza de azúcar glass
La pulpa de 2 mangos ataulfo
5 cucharadas de Nutella o crema de Avellana
4 sobres de grenetina de 7 gr c/u
1 taza de crema agria
250 gr de crema batida ( yo uso el cool whip )
4 cucharaditas de escencia de vainilla
Costra:
250 gr de galleta maría triturada o molida
90 gr de mantequilla ( debe ser mantequilla, no margarina )
Molde desmontable ( tienen un seguro que al abrirse se demonta el anillo de molde que circunda el pastel )
Consejo de La Malexa: En esta receta puede usar los mangos naturales, de no encontrar use:
1 lata grande de mangos en conserva y solo debe utilizar 3 rebanadas grandes para el relleno, las demás para decorar el pay y un poco de jugo de almíbar para hidratar la grenetina.
Procedimiento:
Integrar mantequilla y galletas, cubrir su molde totalmente de galleta, colocar en congelador por 20 min. Y reservar
Batir quesos crema, crema para batir, crema agría, azúcar y vainilla. Ya listo separar en dos partes iguales.
Una parte debe batirse con las rebanadas de mango y 2 sobres de grenetina hidratada ( en media taza de agua o el almibar de los mangos, revolver el polvo, disolver con tenedor y calentae por 25 seg en micro, batir de nuevo y agregar a la mezcla ) esta primera base de mango y quesos deberá verterse en su molde ya con costra listo, volver a meter a congelador.
A la segunda base de mezcla agregarle la Nutella y los 2 sobres de grenetina restante, se hace el mismo procedimiento de hidratación. Se incorporan ingredientes y esta sera la segunda base para nuestro pay. Sacar el pay del congelador y verter la mezcla con Nutella, volver al congelador por 40 min sacar y decorar con pulpa de mango o mango en almíbar ( yo utilizé mango en almíbar por no encontrar mango ataulfo ).
Colocar en refrigerador toda la noche y en la mañana desmontar con cuidado de no lastimar su pay helado.
Servir como postre en toda ocasión
Buena mesa en su hogar y en La Malexa ♡
