Les comparto mi manera de hacer una Rosca de frutas.
Ingredientes:
Jicama
Pepino
Zanahoria
Piña
Manzana
mango
Skwuinkles
Rielitos
Cacahuetes
Grenetina
Chamoy
Miguelito
PROCEDIMIENTO:
Rallas la jicama, pepino y zanahorias. Al pepino lo partes por la mitad pero d alto para quitarle las semillas y con eso evitar peso de agua y escurrimiento en la rosca.
Ya rallado acomodas la primera capa al fondo del molde yo pongo la zanahoria para contrastar tonos. Ya que esté la capa espolvoreo grenetina en polvo por toda la orilla y el centro y arrojo gotas de agua NO DE LIMÓN por que el limón a veces hace amarga la fruta si no se consume rapido. El pepino deben de ponerlo en un escurridor para que suelte el agua. Ya pones el pepino y de igual manera grenetina en polvo. Despues la capa de zanahoria y también la grenetina.
Ya terminado tapas el molde con papel plástico y la metes a refrigerar unas 2 o 3 hrs. La volteas y yo preparo la manzana cubierta de chile, la corto en trozos junto con la piña y la pongo en el centro de la rosca. A la rosca le espolvoreo miguelito. Pelo el mango y lo corto en tiras delgadas y lo acomodo por toda la orilla, después los rielitos y skwuinkles. Los cacahuetes por fuera de la rosca y listo. El chamoy lo dejo en un recipiente para que no remoje tanto la fruta. Ya cada quien le pone a su porción. También la manera de decorar con el mango es opcional. Espero y les agrade.
