Salmón al horno con glasé de Bourbon
Gina Acosta de Whitley
Ingredientes:
1 lonja de salmón, o 5 filetes
Para la reducción de Bourbon:
1 tza de bourbon (es un licor)
1/2 tza salsa de soya baja en sodio
1 tz de azúcar mascabado
2 diente de ajo machacado
Modo de preparación:
Hacer una mezcla y poner sobre el fuego, cuando haya quedado una reduccion tipo miel lo sacas de la lumbre y vas banando cada filete que lo acomodas con la piel para abajo,acomodados en una rejilla de horno con una charola abajo para que lo que caiga no se te pegue en el horno. Los dejas como 15 min y luego los vuelves a bañar con la salsa y los dejas por otros 15 min y listo, quedan deliciosos.
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