Cupcakes vainilla (20 pzas)
Les dejo un tip super sencillo para hacer el decorado de cupcakes arcoiris sin necesidad de comprar el multicople.
Yo use merengue,pueden usar betún de mantequilla ó chantilly.
1.-Separamos y pintamos de los colores deseados el betún.
2.-Extendemos papel film y lo pegamos a la mesa para poner una linea de betún en el centro y lo enrollamos como un dulce,dejando espacio libre arriba y abajo (anudamos la parte de arriba para que no se salga en la manga)
3.-Unimos los envoltorios de betún torcemos juntas las 3 puntas que iran hacia abajo.
4.-colocamos dentro de la manga y jalamos las puntas por dentro de la duya (que sea una gde para facilitar esto yo use 1M) y cortamos con unas tijeras.
Ingredientes:
1 tz de harina
1tz de harina hotcakes
1/2 tz de azúcar
1 tz de leche
1 cda vainilla
3 yemas
3 claras a punto de turrón
1 cda polvo p/hornear
1 barra de mantequilla fundida
Batir las yemas,azúcar,mantequilla,polvo p/hornear,vainilla y un chorrito de leche hasta que esponje.
Agregar el harina de hotcakes intercalando con la leche y por último el harina,batir hasta que forme ligeras burbujas.
Mezclar con espátula y movimientos envolventes las claras.
Llene 3/4 de los capacillos y hornée 15-17 min a 180°C.
Merengue
Ingredientes:
3 cdas de merengue en polvo
1/2 tz de agua
A la batidora
1 1/2 tz de azúcar refinada
1/2 tz de agua
A fuego alto.
Modo de preparación:
Batir el polvo de merengue y el agua a velocidad alta.
Mientras tanto poner en una olla a fuego alto el agua y el azúcar, una vez que comienze a burbujear bajar a el minimo.
Seguir batiendo hasta que llegue a pumto de bola (que se quede pegado en las aspas y tome firmeza).
Checar constantemente el jarabe que debera llegar a punto de hilo (con uma cuchara checar y que la última gota se que de colgando como un hilo).
Apagar y agregar en forma de hilo a la batidora,seguir batiendo hasta que se incorpore.
Dejar enfriar.
