Salsa para chilaquiles dulces estilo Durango.
Aquí la receta de la salsa muy ligeramente picante y dulcita.
Ingredientes:
4 chile ancho seco sin rabo ni semillas.
2 chile guajillo sin rabo ni semillas.
1/2 cebolla pequeña
1 diente ajo
1 cuadrito consomé pollo
1 tablilla chocolate (rueda)
1-2 cdtas azúcar (al gusto)
1/4 cdta canela polvo
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Hervir chiles lavados previamente en un 1/2 Lagua (5 minutos)
Licuar chiles c/agua y demás ingredientes.
En una sartén con un poco de aceite caliente vaciar salsa y cocinar a fuego lento de 5-10 min. Agregar agua hasta consistencia deseada.
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