Sándwich de chocolate helado con frambuesas y frutos rojos
Por Teresita E De Los Monteros
Tarde de domingo y el calor a todo lo que da, se apetece una rebanada…
Ingredientes:
Para el pan:
340 grs. De harina de chocolate preparada (yo uso dawn)
3 huevos
1 taza de aceite
1/2 taza de leche evaporada
Para el relleno:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso philadelphia de 190 grs
1 cucharada de grenetina hidratada en 1/4 de taza de agua
1/4 de taza de jugo de limón colado
2 tazas Frambuesas congeladas (yo use una bolsa pequeña de frutos rojos)
Procedimiento:
Preparamos el pan de chocolate con los huevos, el aceite y la leche evaporada, batimos, integramos y ponemos en un molde de preferencia cuadrado, si tienen oportunidad de tener dos moldes iguales perfecto y si no lo horneamos todo y partimos por la mitad ya que esté frio, reservamos.
Aparte en la licuadora ponemos el queso philadelphia, la leche condensada y la leche evaporada y licuamos…mientras la grenetina ya hidratada la metemos al microondas por unos 20 segundo a que se diluya y poco a poco la vaciamos a la mezcla de la licuadora, por último vaciamos el limón poco a poco (colado), en el refractario ponemos la primera parte del pan y vaciamos encima la mezcla de la licuadora, ponemos los frutos rojos en todo el pan y posteriormente ponemos la otra parte del pan a manera de sandwich, metemos al refrigerador por espacio de 2 horas, sacamos y cortamos en cubitos y servimos con frutos rojos.
Provecho.
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