Hola ! Un día a la semana en casa nos toca comer pescado ,,,y me canse de hacerlo a la plancha con y sin verduras ,al vapor o en mantequilla y se me ocurrio hacer esto : Tamales a la plancha , UNA DELICIA SU OLOR SU SABOR de filetes de pescado con verduras,sin masa en hojas de maíz,bien lavadas e hidratadas ,una delicia ,prueben haciéndolo
Ingredientes:
Papel aluminio
Hojas de maiz lavadas ,hidratadas
1 o 2 filetes de pescado por tamal
Para cinco tamales:
2. Calabacitas cortadas finamente en tiras o rodajas delgadas
2 Zanahorias cortdas en tiras delgadas o ralladas
1 Taza de espinacas o de acelgas cortadas en tiritas
1/2 Cebolla fileteada
1 pimiento morrón tambien en tiritas delgadas
1/2 Barra de mantequilla de preferencia una cuch o su equivalente
Unas gotitas de jugo de limón al pescado antes de ponerlo sobre las hojas de maíz
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Cortar el papel aluminio como del tamaño de una hoja de papel de máquina.
Poner encima al centro una o dos hojas de maíz cubriendo gran parte del papel aluminio
Salpimentar uno o dos filetes de pescado dependiendo de su tamaño, sugiero, tilapia, róbalo, ponerlo el filete sobre las hojas.
Ir poniendo las verduras no importa el orden encima del filete.
Salpimentar.
Agregarle la mantequilla.
Cerrar primero con las hojas de maíz.
Cerrar muy bien con el papael aluminio.
Ponerlo directamente sobre un comal, parrilla, sartén.
A una temperatura media a baja.
Estar dando vueltas con ayuda de unas pinzas para prevenir accidentes o palita.
El olor les dirá ya lo verán, pero como unos treinta minutos más o menos, NO LLEVAN MASA!
