Yogur casero
Ingredientes:
Leche entera, NO tetrapack (yo preparo siempre 1/2 galón) y un botecito pequeño de yogur natural SIN azúcar o endulzante, en México encuentro Alpura o Santa Clara; el primero es un poco mas ácido.
Modo de preparación:
Poner a hervir la leche, cuando este llena de burbujitas apagar.
Dejar enfriar hasta que puedas tocarla con un dedo y aguantar unos segundos.
Dividir el yogur en dos recipientes de 1lt. Pasarlo por un colador pequeño (así me enseñaron a mi, no se la razón).
Tapar y envolver los recipientes en secadores de cocina, dejar adentro de una hielera pequeña. De 8-12 hrs. Yo suelo prepararlo en la noche y lo dejo allí hasta la.mañana siguiente.
Sacar y poner a enfriar en el refrigerador.
Disfrutar.
