ACAMALLAS AL MOJO DE AJO
HOY UNA DE MIS COMIDAS FAVORITAS, ACAMALLAS AL MOJO DE AJO, SOPA DE ARROZ CON ELOTE Y UNA FRESCA ENSALADA DE PEPINOS, ME QUEDARON PARA CHUPARSE LOS DEDOS, SUPER MEGA DELI, DELI…!!!!
INGREDIENTES:
2 KILOS DE ACAMALLAS O LANGOSTINOS DE AGUA DULCE QUE ES LO MISMO
4 CUCHARADAS SOPERAS DE AJO FINAMENTE PICADO
EL JUGO DE 3 LIMONES
SAL DE AJO
PIMIENTA
SUFICIENTE MANTEQUILLA.
MODO DE PREPARACIÓN:
LAVAS MUY BIEN LAS ACAMALLAS Y LAS PONES A ESCURRIR, LAS PASA A UNA VASIJA AMPLIA LES EXPRIMES EL JUGO DE TRES LIMONES GRANDES, LOS SAZONAS AL GUSTO CON SAL DE AJO Y PIMIENTA RECIÉN MOLIDA, LO DEJAS UN RATO A QUE SE MARINEN, MIENTRAS PONES UN SARTEN MUY AMPLIO A CALENTAR YA QUE ESTE LE PONES UN CHORRITO DE ACEITE Y SUFICIENTE MANTEQUILLA UNAS 4 O 5 BARRAS DE MANTEQUILLA MAS O MENOS YA QUE SE DESHAGA LA MANTEQUILLA LE AGREGAS EL AJO PICADO Y LO DEJAS A QUE SE FRIA Y TOME UN COLOR DORADO CLARO Y ALLI ES CUANDO LE PONES LAS ACAMALLAS CON TODO Y LA MARINADA Y LAS DEJAS A QUE SUELTEN SU JUGO Y SE COSAN EN EL MISMO, TIENES QUE REVOLVER CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE TE PEQUE EL AJO, TE DEBEN QUEDAR EN UNA SALSITA ESPESA DE AJO MUY DELICIOSA, BUEN PROVECHO.
