Botana de chicharrón por Mario Gärza
Botana de chicharrón
Tardecita nublada disfrutando de este delicioso chicharrón prensado presentado como una exquisita botana con medias lunas de aguacate, pico de gallo y tortilla ribeteada.
No sé que haya dicho la OMS, pero yo me lo voy a echar !
Ingredientes:
+ Chicharrón prensado cortado en trocitos
+ 1/4 de aguacate en medias lunas
+ Pico de gallo ( tomate, cebolla, serrano y tantito limón)
+ Tortillas de maíz ( las necesariass )
Si se sirve en plato de peltre como en la foto, se antoja todavía más !
Modo de preparación:
Para ribetear las tortillas: una vez calentadas en el comal se ponen al fuego de la estufa, directo sobre la hornilla, a que se chamusque un poco la circunferencia de la tortilla. Se arman los tacos como en la fig. 1 y se consumen al ritmo que los comensales dispongan.
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