Camarones rellenos de cangrejo por Gina Acosta de Whitley

Ingredientes:
20 camarones grandes
8 oz de cangrejo limpio desmenuzado sin cartílago
1/2cucharadita de paprika
1/8 cucharadita de sal
1/2 cuch de ajo en polvo
1/2 cuch de cebolla en polvo
1/4 de pimienta de Cayena
1/4 cuch de orégano seco
1/4 cuch de tomillo
4 cuch de mantequilla
1/2 tz de cebolla picada
1/4 tz de apio picado
1/4 tz de pimiento verde picado
1/4 tz de perejil picado
1 cuch. De ajo machacado
1 queso crema Philadelphia
1 huevo ligeramente batido
3 cuch de limón
1 cuch. De salsa worcestershire
1 cuch de salsa siracha
1/2 tz de pan molido

Modo de preparación:
En un recipiente ponemos el cangrejo con la paprika, sal, ajo en polvo, polvo de cebolla,pimienta Cayena, orégano y tomillo refrigeramos hasta la hora de usar.

En una sartén ponemos la mantequilla y acitronamos cebolla, apio, ajo, pimiento y el perejil picado, dejamos enfriar y ponemos a la mezcla del cangrejo.

Aparte combinamos queso crema, el huevo ligeramente batido, limón, salsa worcestershire y siracha, agregamos esta mezcla al cangrejo y ponemos 1 taza de pan molido revolvemos muy bien este relleno.

Los camarones los pelamos dejamos la cola puesta y partimos por la mitad en forma de mariposa y ponemos 2 cucharadas del relleno en medio

En un refractario lo engrasamos con mantequilla, acomodamos los camarones rellenos esparcimos la 1/2 tz de pan molido restante arriba y le ponemos aceite en aerosol. horneamos a 350°F x 25 minutos y servimos acompañado de salsa siracha en una cama de perejil.

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