Cheesecake con piña
Por Sayra Reyes
Ingredientes:
5 huevos
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
1 paquete de galletas marías
1 barrita de mantequilla
1 vasito de queso cottage (16 oz)
1 lata de piña machacada (6 oz) o mermelada.
Modo de preparación:
Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla previamente derretida.,y se cubre el fondo de un refractario con esta mezcla, enseguida se pone encima una ligera capa de la piña, y se mete al congelador por 30 minutos.
En la licuadora se mezclan las latas de leche, los huevos, el queso y la vainilla. Si gustan pueden agregar una cucharada de harina y un pinch de royal y sal.
Se agrega la mezcla al refractario y se hornea a 350° Farenheit. Estara listo hasta que al insertar un cuchillo al centro este salga limpio. (A mi me tomo más de una hora a que quedará cocinado). Queda riquisimo!!..provechito y buen dia.
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