Lasaña de Calabaza (zuchinni)
Buen dia!! por fin hice la receta que traia en mente desde hace dias, y aqui se las comparto, esta facil, y buenisima para no comer pasta pero sentir el mismo sabor de una lasaña.. en los primeros comentarios pondre fotos del paso a paso..
Esta Lasagna o Lasaña es para hacerla rapidito y sin tanta complicación yo me tardé exactamente 20 minutos en prepararla y otros 35 en el horno y listo!
Ingredientes:
2 Calabazas en lajas (pueden hacerlo con el cortador de queso )
3 cucharadas de hojuelas de papa (o harina o pan para empanizar)
400 gr de queso cotagge (yo use light)
500 gr de carne molida ya guisada a su gusto (yo le pongo comino, oregano, laurel, sal pimienta etc)
1 frasco de salsa pomodoro Varilla (o la marca que les guste) de 400gr
200 gr de queso mozarella fresco (si no encuentras puede ser chihuahua o manchego)
120 gr de queso manchego rallado
120 gr de queso parmesano rallado o en lajas
1 lata de 200 gr de champiñones
Pimiento rojo, cebollin y aceitunas negras lo necesario para decorar (opcional)
Modo de preparación:
Primero yo cociné el picadillo con aceite de oliva, cebolla, ajo, laurel, oregano, comino , sal y pimienta y ya que estaba listo le agregué el frasco de salsa de tomate y reserve..
Después en un molde de 25 x 25cm (pero si no tienen usen el que tengan) le ponen primero un poco de spray o aceite en el fondo, y la primera capa de calabazas en lajas y una cucharada de las hojuelas de papa encima (esto es para que absorva un poco el liquido que soltarán) y enseguida una capa de la salsa de tomate con la carne (si la quieren hacer vegetariana pues sin carne) después una capa de queso cotagge (lo dividen en 2 y ponen la mitad en esa capa) seguido de eso un poco de queso rallado (manchego y parmesano) siguiente capa de calabazas y se repite todo el procedimiento solo ahi agregan los champiñones despues de la salsa (o se los pueden agregar antes a a salsa y mezclarlos es a su gusto) y quesos.. Tercera capa de calabazas, hojuelas de papa, salsa con la carne, quesos y ya ahi le puse los 200 gramos de queso mozarella fresco (pero como les digo, si uds no lo consiguen pues usen el que mas les guste) y otro poquito de lo que me sobro de parmesano y manchego rallado y decore con cuadritos de cebolla morada,cebollin, pimiento rojo y aceitunas negras y la meten al horno tapada con papel aluminio (recordando que lo brilloso va hacia dentro) y la dejan uns 20 minutos a 180 grados, revisan que ya se vea cocida y derretido el queso y quitan el papel aluminio y otros 15 minutos ya sin el aluminio y listo!!
Dejamos enfriar un poco para que el queso pueda ponerse mas solido y a disfrutar!!
Así se ponen las lajas de calabacita:
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La salsa de tomate y carne (no la dejen muy liquida):
Queso cotagge:
Queso manchego y parmesano:
Lista para entrar al horno con papel aluminio primero:
Salida del horno:
Y así queda:
