Plum Clafoutis por Gabriela Martínez Treviño
Plum Clafoutis
Lo hizo mi hijo de 7 años (yo corte las ciruelas).
Ingredientes y modos de preparación:
600g cerezas enteras s/hueso o 600g ciruelas frescas (trocitos) s/hueso
Engrasar con mantequilla un refractario y cubrir con azúcar estándar el fondo y los lados.
Colocar dentro las ciruelas o cerezas.
Aparte en un tazón mezclar a mano con batidor de globo:
4 huevos
3/4 taza harina
1/2 cdta extracto almendras
1/2 cdta vainilla
1 taza leche
1/4 cdta sal
1/2 taza azúcar
2 cda mantequilla fundida
Vaciar sobre los frutos.
Hornear 40-45 min a 180ºC.
Enfriar y espolvorear azúcar glass.
Rebanar y servir.
Queda como un budín cremoso con una costra exterior dulce y ligeramente crujiente.
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