POTAJE DE GARBANZOS
Hoy para comer hice garbanzos con callos de res.
Ingredientes:
500 gr garbanzos (cocidos)
300 gr pancita de res
una cebolla
Pimiento morron rojo y verde (mitad de cada uno)
Una zanahoria
1 tomate
1 papa
Modo de preparación:
Se cocen los garbanzos junto con la pancita (yo use los garbanzos ya cocidos para ahorrar tiempo).
Cuando está la carne ya cocida aparte en una sartén se fríe la cebolla junto con la zanahoria, el tomate y los pimientos morrones.
Se va friéndo hasta que la verdura está tierna sin que llegue a quemarse. Se sazóna con una pastilla de caldo de pollo, sal al gusto y una cucharadita de pimenton dulce en polvo (paprika), se mezcla todo y se añade a la olla donde tenemos hirviendo los garbanzos.
Se deja hervir unos minutos y se añade una patata cortada en trocitos pequeños (para que el caldo espese) y una vez que está la verdura ya cocida se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos y listo a comer.
Saludos!
