PUDÍN DE CHOCOLATE CON CHILE COC Y PLÁTANO de Carmen Ruán

Ingredientes:
100 gramos de maicena, fécula de maíz MAIZENA 
1 litro de leche
50 gramos de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo
O pudín de paquete y leche, puede ser de nuez, fresa, vainilla o cualquier otro sabor disponible.

Para decoración:
Coco rallado
Trocitos de chocolate
Chile en hebras
Una tirita de cascara de limón o de naranja.

Otras opciones:
Almendras en rebanadas, nueces, crema batida, plátanos, fresas, mangos en rebanadas, mandarinas en almíbar, etc.

Modo de preparación:
1.- Se disuelve la harina de maíz MAIZENA en un vaso con agua fría.

2.- Se pone un litro de leche al fuego, cuando esté a punto, se le agrega la harina de maíz disuelta, el azúcar y el cacao en polvo, se revuelve bien.

3.-Se continúa revolviendo, 3 a 5 minutos a que espese.

4.- Se rectifica de azúcar, si está muy espeso se le pone un poco de más leche.

5.- Se coloca en moldes individuales, o copas, se mete al refrigerador.

6.- Antes de servir se decora al gusto.

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