Taquitos de pollo al achiote.
Ingredientes:
8 pechugas de pollo
2 naranjas dulces
3 dientes de ajo
1/4 de achiote chico
1/4 de cebolla
3 cucharadas de chile colorado en polvo
1 cucharada de knor de pollo
Sal
Agua
Procedimiento:
Se licúa las naranjas sin cáscara y sin semilla, el achiote, ajo, chile en polvo, knor, sal y agua se corta la pechuga en cubos se pone la pasta en olla presto y se le agrega agua hasta cubrir… se pone a cocer una hora, cuando ya esta lista se desmenuza usando moledor de frijoles se pone a hervir y se deja consumir ya destapado el liquido un poco.
Se hacen los taquitos con tortilla de maíz y se acompañan con salsa picosa, repollo, cebolla morada curtida y cilantro.. para curtir la cebolla morada se le agrega vinagre, limón, agua, orégano, sal, pimienta y una poquita de azúcar ..salen muy ricos ojalá les gusten ( esta es mi versión).
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