Pescado y Mariscos

Aguachile de caracol blanco. Hola amig@s, les cuento que el domingo me metí un ratito a la cocina y encontré en mi refrigerador un kilo de caracol blanco que había comprado hace poco, el caracol blanco es un manjar muy codiciado y que se consumía mucho en la península de Yucatan, ahora esta en peligro […]

Aguachile de caracol blanco. Hola amig@s, les cuento que el domingo me metí un ratito a la cocina y encontré en mi refrigerador un kilo de caracol blanco que había comprado hace poco, el caracol blanco es un manjar muy codiciado y que se consumía mucho en la península de Yucatan, ahora esta en peligro

SALMÓN AL PASTOR Hace mucho que no publico pero hoy tengo una receta que es digna de compartir y bastante sencilla de preparar. Ingredientes: Piña en cuadritos Cilantro Lomo de salmón Una lata pequeña de Chile chipotle Para las cebollitas: Cebolla Chile Serrano o habanero Vinagre de manzana Limón Sal Pimienta Para el adobo: 3

SALMÓN AL PASTOR Hace mucho que no publico pero hoy tengo una receta que es digna de compartir y bastante sencilla de preparar. Ingredientes: Piña en cuadritos Cilantro Lomo de salmón Una lata pequeña de Chile chipotle Para las cebollitas: Cebolla Chile Serrano o habanero Vinagre de manzana Limón Sal Pimienta Para el adobo: 3

Camarones gigantes al coco y salsa de frutos rojos picante Ingredientes: 10 camarones gigantes pesasn 50g cada uno 2 tazas de coco rayado 1 taza de harina 2 tazas de cerveza 1 cc de royal Sal al gusto Modo de preparación: En un tazón poner todos los ingredientes y formar una mezcla.  Se pelan los

Camarones gigantes al coco y salsa de frutos rojos picante Ingredientes: 10 camarones gigantes pesasn 50g cada uno 2 tazas de coco rayado 1 taza de harina 2 tazas de cerveza 1 cc de royal Sal al gusto Modo de preparación: En un tazón poner todos los ingredientes y formar una mezcla.  Se pelan los

Camarones en salsa de chile pasilla y tamarindo. Ingredientes para 4 personas: 28 camarones medianos. 1 diente de ajo picado. 1/2 cucharadita de romero fresco picado 1/4 barra de mantequilla ( ¡NO margarina, por favor!  1 cucharada de aceite de oliva. 3 chiles pasilla El jugo de 1 naranja agria El jugo de 2 mandarinas

Camarones en salsa de chile pasilla y tamarindo. Ingredientes para 4 personas: 28 camarones medianos. 1 diente de ajo picado. 1/2 cucharadita de romero fresco picado 1/4 barra de mantequilla ( ¡NO margarina, por favor!  1 cucharada de aceite de oliva. 3 chiles pasilla El jugo de 1 naranja agria El jugo de 2 mandarinas

Camarones a la plancha Modo de preparación: 1 Libra de camarones con cascaras  6 papas rojas chiquitas 1\2 barra de mantequilla 6 cucharaditas de aceite de oliva 1 pimiento rojo (Bell pepper) 1 pimiento verde (Bell pepper) 1 tomate  1\2 cebolla blanca Sal de ajo 2 cucharaditas de paprika Opcional: Salsa de soya al gusto

Camarones a la plancha Modo de preparación: 1 Libra de camarones con cascaras  6 papas rojas chiquitas 1\2 barra de mantequilla 6 cucharaditas de aceite de oliva 1 pimiento rojo (Bell pepper) 1 pimiento verde (Bell pepper) 1 tomate  1\2 cebolla blanca Sal de ajo 2 cucharaditas de paprika Opcional: Salsa de soya al gusto